تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Pickle Brine Spice Rub

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This pickle brine spice rub is a versatile, low-sugar seasoning that brings the bright, tangy flavours of a classic deli pickle to your favourite savoury dishes. By toasting whole coriander seeds and blending them with punchy vinegar powder and dried dill, you create a complex profile that balances earthy notes with a sharp, refreshing finish. It is an excellent way to add impact to your cooking without relying on sugar or heavy sauces.

Ideal for fans of fermented flavours, this homemade rub works beautifully on roasted chicken, pork chops, or even sprinkled over crispy potato wedges. Because it can be prepared up to three months in advance, it is a fantastic staple to keep in your storecupboard for quick midweek meals. Simply store it in an airtight jar to maintain the potency of the herbs and spices.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Pickle Brine Spice Rub

  • 4 tablespoons coriander seeds

  • 6 tablespoons vinegar powder

  • 4 tablespoons dried dill

  • 2 tablespoons kosher salt

  • 4 teaspoons celery seeds

  • 1 teaspoon mustard powder

  • A spice mill or mortar and pestle

How to make Pickle Brine Spice Rub

العودة إلى المحتويات

Toast coriander seeds in a small skillet over medium-high heat, tossing occasionally, until fragrant and slightly darkened in colour, about 2 minutes. Transfer to a spice mill or mortar and pestle and let cool; coarsely grind. Transfer to an airtight container and mix in vinegar powder, dried dill, salt, celery seeds, and mustard powder; cover.

Do ahead: Spice mix can be made 3 months ahead. Store at room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.