Roasted Garlicky Sweet Peppers and Chillies
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
These roasted garlicky sweet peppers and chillies are a masterclass in slow-cooked flavour. By gently roasting the peppers in plenty of olive oil at a lower temperature, they transform into something incredibly tender and jammy. The addition of fresh garlic and a variety of red chillies provides a sophisticated heat that complements the natural sweetness of the peppers without the need for added syrups or heavy glazes.
This vibrant low-sugar dish is a versatile addition to your culinary repertoire, working beautifully as part of a Mediterranean antipasti platter or served alongside grilled meats and fish. Because the flavours develop further over time, it is an excellent make-ahead option for weekend entertaining. Simply store the peppers in their aromatic oil and bring them to room temperature before serving to allow the flavours to shine.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Roasted Garlicky Sweet Peppers and Chillies
1.4kg sweet red peppers (such as bell or Aztec), quartered lengthwise, seeds removed
230g red chillies (such as cayenne, Fresno, or jalapeño), halved lengthwise, seeds removed if desired
8 garlic cloves, peeled
120ml olive oil
Pinch of sugar
ملح كوشير، فلفل مطحون طازج
2 tablespoons red wine vinegar
How to make Roasted Garlicky Sweet Peppers and Chillies
العودة إلى المحتوياتPreheat oven to 149°C. Toss sweet peppers, chillies, garlic, oil, and sugar in a large baking dish; season with salt and black pepper.
Roast peppers and chillies, tossing every 30 minutes or so, until they are completely softened and starting to caramelize in spots, 2–2 1/2 hours. Let cool, then add vinegar and toss to combine.
Peppers and chillies can be roasted 1 week ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before serving.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
مراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.