تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Stir-Fried Pumpkin with Chillies and Basil (Fakthong Pad Bai Horapa)

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant stir-fried pumpkin with chillies and basil, known in Thailand as fakthong pad bai horapa, is a wonderful way to enjoy the natural sweetness of autumn squash. The dish balances the earthy notes of the vegetable with the aromatic punch of Thai basil and a subtle heat from the red chillies. By using vegetable stock instead of oil for the initial fry, the flavours remain clean and bright while keeping the recipe naturally dairy-free and lighter than traditional stir-fries.

Ideal for a quick midweek dinner, this savoury dish is packed with nutrients, making it a wholesome choice for a plant-forward meal. The combination of salty soy sauce and sweet honey creates a rich glaze that coats the pumpkin perfectly. For a complete and satisfying supper, serve it alongside a bowl of nutty steamed rice to soak up the fragrant juices.

Ingredients for Stir-Fried Pumpkin with Chillies and Basil (Fakthong Pad Bai Horapa)

  • ٨ فصوص ثوم، مفرومة

  • 120 g (120g) onions, halved and sliced into strips

  • 100 ml (110ml /90ml ) Vegetable Stock

  • 600 g (450g 140g ) pumpkin, peeled and cubed

  • 40ml soy sauce

  • 2 ملاعق طعام من صلصة المحار

  • 1 1/2 tablespoons honey

  • 4 handfuls Thai basil leaves, to garnish

  • 3 red chillies seeded and finely sliced, to garnish

How to make Stir-Fried Pumpkin with Chillies and Basil (Fakthong Pad Bai Horapa)

In a heavy wok, stir-fry garlic and onion using half of the vegetable stock, until browned. Add pumpkin cubes, moisten with remaining vegetable stock and stir constantly until pumpkin is cooked. Season with soy sauce, oyster sauce and honey. Sprinkle with Thai basil leaves and sliced red chilli. Serve with brown rice.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.