Barley, Fennel, and Beet Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant barley, fennel and beet salad is a wonderful celebration of texture and fresh, earthy flavours. By using golden beetroot specifically, you achieve a beautiful brightness that pairs perfectly with the aniseed notes of thinly sliced fennel. The chewy texture of the pearl barley provides a satisfying base, making this vegan dish substantial enough for a stand-alone lunch or a sophisticated side for a weekend gathering.

Packed with fibre and heart-healthy fats from the toasted almonds and olive oil, this nutritious recipe is as wholesome as it is colourful. The addition of fresh mint and a sharp sherry vinegar dressing lifts the ingredients, ensuring every bite is refreshing. It is a brilliant make-ahead option, as the sturdy vegetables and grains hold their crunch beautifully even after being dressed.

Ingredients for Barley, Fennel, and Beet Salad

475ml cooked barley (from about 100g dried)
1 thinly sliced fennel bulb
2 thinly sliced small golden beets
1/2 thinly sliced small red onion
1/4 cup chopped toasted almonds
1/4 cup torn fresh mint in a large bowl
60 مل زيت زيتون
3 tablespoons Sherry vinegar or red wine vinegar
ملح
Pepper

How to make Barley, Fennel, and Beet Salad

Toss 475ml cooked barley (from about 100g dried), 1 thinly sliced fennel bulb, 2 thinly sliced small golden beets, 1/2 thinly sliced small red onion, 35g chopped toasted almonds, and 1/4 cup torn fresh mint in a large bowl with 60ml olive oil and 45ml Sherry vinegar or red wine vinegar; season with salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.