تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Black-Eyed Pea Fritters with Hot Pepper Sauce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These golden black-eyed pea fritters are a wonderful example of vibrant vegan cooking, offering a satisfying crunch and a light, airy centre. By blending soaked beans with raw peanuts and aromatic thyme, you create a protein-rich batter that is both savoury and deeply flavourful. The addition of finely chopped green pepper provides a fresh bite, while a hint of cayenne pepper adds a gentle warmth that runs through every mouthful.

Ideal as a nutritious snack or a sophisticated starter, these homemade fritters are best served piping hot alongside a piquant pepper sauce. This recipe is naturally gluten-free and relies on simple, wholesome ingredients, making it a versatile choice for entertaining or a relaxed weekend lunch. For the best results, ensure the batter is well-chilled before frying to achieve that signature crisp exterior.

Ingredients for Black-Eyed Pea Fritters with Hot Pepper Sauce

  • 240ml dried black-eyed peas, sorted, soaked overnight, drained, and rinsed

  • 1/2 medium onion, diced

  • 80g raw peanuts

  • 1 teaspoon minced thyme

  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

  • 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح

  • 60ml plus 2 tablespoons water

  • 1 teaspoon coarse sea salt

  • 80g finely chopped green pepper

  • 1 tablespoon cornmeal

  • 1200ml coconut oil

How to make Black-Eyed Pea Fritters with Hot Pepper Sauce

• Remove the skins from the beans by adding them to a large bowl, filling the bowl with water, agitating the beans, and fishing out the skins that float to the top with a fine mesh strainer. Rinse beans well.

• In a food processor fitted with a metal blade, combine the beans, onion, peanuts, thyme, cayenne, vinegar, water, and salt and pulse until completely smooth. Transfer to a medium bowl, cover, and refrigerate for 1 hour.

• Preheat the oven to 93°C.

• Remove the batter from the refrigerator, add the pepper and cornmeal, and beat with a wooden spoon for 2 minutes.

• In a medium-size saucepan over high heat, warm the coconut oil until hot but not smoking, about 5 minutes.

• Lower the oil to medium high, and in batches of 5, spoon the batter into the oil, 1 tablespoon at a time. Fry, stirring around, until golden brown, about 2 minutes. If necessary, adjust the temperature to ensure that the fritters do not cook too quickly.

• Transfer the fritters to a paper towel-lined plate and allow them to drain. Transfer the drained fritters to a baking sheet and place in the oven to keep warm.

• Serve hot with Hot Pepper Sauce .

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.