Ingredients for Black-Eyed Pea Salad With Hot Sauce Vinaigrette

• 2 garlic cloves, grated on a Microplane

• 2 tablespoons apple cider vinegar

• 1 tablespoon yellow mustard

• 1 tablespoon hot sauce

• 1 teaspoon vegan honey

• ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج

• 90ml vegetable oil

• 1 (425g) can black-eyed peas, rinsed and drained

• 2 mini cucumbers, cut into 1/2-inch dice

• 1/2 sweet onion, finely chopped

• 575ml cherry tomatoes or grape tomatoes, halved

• 1/4 cup picked fresh dill

Whisk the garlic, vinegar, mustard, hot sauce, honey, 1/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl until smooth. While whisking, add the oil in a slow, steady stream. Whisk until emulsified.

Add the peas, cucumbers, onion, tomatoes, dill, and 1/2 teaspoons salt. Toss until well mixed. You can serve this right away or let it sit at room temperature for up to 1 hour.

DO AHEAD: The salad can be refrigerated for up to 1 day.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.