git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Chicory and Asian Pear Salad with Membrillo Vinaigrette

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant chicory and Asian pear salad is a masterclass in balancing contrasting flavours and textures. The bitterness of the mixed chicory leaves, such as radicchio and frisée, provides the perfect foil for the honey-like sweetness of crisp Asian pears. It is tied together with a unique vinaigrette made from membrillo, a Spanish quince paste that adds a deep, fruity complexity to the dressing.

As a vibrant vegan dish, this salad works beautifully as a light starter or a sophisticated side for a weekend lunch. The Addition of toasted walnuts provides a satisfying crunch and earthy depth, making it a nutritious and heart-healthy choice. Whether you are hosting a dinner party or simply looking for a fresh way to enjoy seasonal produce, this recipe offers a refined take on contemporary plant-based cooking.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Chicory and Asian Pear Salad with Membrillo Vinaigrette

  • 80ml Sherry or red wine vinegar

  • 2 tablespoons membrillo (quince paste) or orange marmalade

  • 1 tablespoon Dijon mustard

  • ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

  • 2 medium Asian pears, cut into bite-size pieces

  • 1925ml mixed chicories (such as radicchio, escarole, and/or frisee), torn into 2" pieces

  • 60 مل زيت زيتون

  • 120ml walnuts, coarsely chopped

How to make Chicory and Asian Pear Salad with Membrillo Vinaigrette

العودة إلى المحتويات

Heat vinegar in a small saucepan over medium. Add membrillo, whisking to dissolve, then whisk in mustard. Season with salt and pepper; let cool.

Toss pears and chicories in a large bowl. Whisk oil into membrillo mixture; season with salt. Drizzle over salad and toss to coat; season with salt and pepper.

Serve topped with walnuts.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.