Cucumbers with Spring onions and Chilli Oil
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This vibrant smashed cucumber salad is a refreshing vegan side dish that celebrates simple, bold flavours. Smacking the cucumbers allows the flesh to crack and creates craggy edges, which are perfect for soaking up the tangy rice vinegar and aromatic oil. It is a cooling, crunchy accompaniment that provides a wonderful contrast to richer main courses or spicy noodles.
Quick to prepare and naturally healthy, this dish is an excellent addition to your repertoire of plant-based recipes. The combination of toasted sesame seeds and sliced spring onions adds layers of texture, while the drizzle of chilli oil brings a gentle heat. Serve it immediately as part of an Asian-inspired spread or enjoy it as a light, hydrating snack on a warm afternoon.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Cucumbers with Spring onions and Chilli Oil
450g Persian or English hothouse cucumbers
1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر
3 sliced spring onions
45ml unseasoned rice vinegar
1 teaspoon toasted sesame seeds
Chilli oil (drizzle)
How to make Cucumbers with Spring onions and Chilli Oil
العودة إلى المحتوياتGently smack 450g Persian or English hothouse cucumbers with a rolling pin or the bottom of a heavy pot until they begin to break apart. Tear into bite-size pieces. Transfer to a colander; toss with 1 teaspoon kosher salt. Let sit 10 minutes to drain excess liquid.
Transfer cucumbers to a medium bowl and toss with 3 sliced spring onions, 45ml unseasoned rice vinegar, and 1 teaspoon toasted sesame seeds. Taste and adjust seasoning with salt. Drizzle with chilli oil.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
مراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.