Eccentric Caesar Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This eccentric vegan Caesar salad offers a vibrant twist on a classic chilled starter. By swapping traditional eggs and anchovies for a creamy, blended cashew base, this dish achieves a remarkably rich texture that perfectly coats the crisp romaine leaves. A subtle hint of curry powder adds warmth and depth, providing a unique flavour profile that sets this version apart from the standard restaurant offering.

Ideal as a light lunch or a sophisticated dinner party side, this plant-based recipe is packed with healthy fats from the ripe avocado and hemp seeds. The addition of briny capers provides a sharp, salty contrast to the velvet-smooth dressing. It is a nutritious, dairy-free alternative that remains deeply satisfying and quick to assemble for any occasion.

Ingredients for Eccentric Caesar Salad

120ml /70 g cup raw cashews
45 مل زيت زيتون بكر ممتاز
45 مل عصير ليمون طازج
45ml nutritional yeast 1 tablespoon Dijon mustard
1 large garlic clove
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
فلفل أسود مطحون طازج
2 large heads cos lettuce, chopped or torn into bite-size pieces
300g /120 g Quick Garlic Croutons
1 ripe avocado, medium dice
70g /65 g hemp seeds
45g /55 g capers

How to make Eccentric Caesar Salad

Combine the cashews, oil, lemon juice, yeast, mustard, garlic, salt, curry powder, and pepper in a food processor and add 60ml plus 45ml /75 ml warm water. Process until the mixture is very smooth, 2 to 3 minutes, scraping down the sides of the bowl once or twice.

Toss the cos with 120ml /120 ml of the dressing. Add more to taste if desired. Divide the lettuce among six plates, and top each with some of the croutons, avocado, hemp seeds, and capers. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.