Endive, Mâche, and Radish Salad with Champagne Vinaigrette

Ingredients for Endive, Mâche, and Radish Salad with Champagne Vinaigrette

• 2 tablespoons Champagne vinegar

• 1 tablespoon finely chopped shallot

• 1/4 teaspoons Dijon mustard

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز

• 1 tablespoon finely chopped fresh chives

• 675g Belgian endive (6 heads), cut crosswise into 1-inch pieces

• 230g mâche (lamb's lettuce), trimmed (8 cups)

• 1 bunch radishes (230g), halved lengthwise, then thinly sliced crosswise

Whisk together vinegar, shallot, mustard, salt, and pepper in a small bowl. Add oil in a slow stream, whisking constantly until dressing is emulsified, then whisk in chives.

Toss together endive, mâche, and radishes in a large bowl, then drizzle with dressing and toss gently to coat. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.