تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Endive, Mâche, and Radish Salad with Champagne Vinaigrette

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant endive, mâche, and radish salad is a masterclass in balancing textures and sophisticated flavours. The slightly bitter crunch of the Belgian endive pairs beautifully with the soft, velvety leaves of the mâche, also known as lamb's lettuce. Bright, peppery radishes add a refreshing bite, making this vibrant vegan dish a wonderful choice for a light starter or a refined side dish for a weekend lunch.

The secret to this recipe lies in the homemade Champagne vinaigrette, which provides a crisp acidity that cuts through the fresh greens. Infused with shallots and fresh chives, the dressing adds a savoury depth without overpowering the delicate ingredients. It is a healthy, naturally gluten-free option that brings a touch of bistro-style dining to your kitchen table.

Ingredients for Endive, Mâche, and Radish Salad with Champagne Vinaigrette

  • 2 tablespoons Champagne vinegar

  • 1 tablespoon finely chopped shallot

  • 1/4 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 1 tablespoon finely chopped fresh chives

  • 675g Belgian endive (6 heads), cut crosswise into 1-inch pieces

  • 230g mâche (lamb's lettuce), trimmed (8 cups)

  • 1 bunch radishes (230g), halved lengthwise, then thinly sliced crosswise

How to make Endive, Mâche, and Radish Salad with Champagne Vinaigrette

Whisk together vinegar, shallot, mustard, salt, and pepper in a small bowl. Add oil in a slow stream, whisking constantly until dressing is emulsified, then whisk in chives.

Toss together endive, mâche, and radishes in a large bowl, then drizzle with dressing and toss gently to coat. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.