تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Escarole and Butter Lettuce Salad with Pomegranate Seeds and Hazelnuts

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant escarole and butter lettuce salad is a sophisticated vegan starter that celebrates a beautiful balance of textures and seasonal flavours. The slightly bitter notes of the escarole are perfectly offset by the velvety softness of butter lettuce, while fresh pomegranate seeds provide a bright, jewel-like crunch. A zesty citrus dressing made with orange, lemon, and lime zest ties the dish together, offering a refreshing acidity that cuts through the earthy toasted hazelnuts.

Ideal for a light lunch or as an elegant side dish for a dinner party, this healthy salad is as nutritious as it is visually stunning. The addition of thinly sliced Granny Smith apples provides a sharp, crisp finish that complements the nutty elements. It is an excellent choice for those seeking a fresh, homemade dish that feels special without requiring hours of preparation in the kitchen.

Ingredients for Escarole and Butter Lettuce Salad with Pomegranate Seeds and Hazelnuts

  • 60ml Champagne vinegar or white wine vinegar

  • 60ml fresh orange juice

  • 1 1/2 teaspoons fresh lemon juice

  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1 teaspoon finely grated lemon peel

  • 1 teaspoon finely grated lime peel

  • 1 teaspoon finely grated orange peel

  • 120ml grapeseed oil or olive oil

  • 1 large head of escarole, coarsely torn

  • 1 head of butter lettuce, coarsely torn

  • 1 Granny Smith apple, quartered, cored, thinly sliced

  • 150g fresh pomegranate seeds

  • 100g hazelnuts, toasted , husked

How to make Escarole and Butter Lettuce Salad with Pomegranate Seeds and Hazelnuts

Combine vinegar and next 6 ingredients in small bowl. Gradually whisk in oil. Season dressing to taste with salt and pepper.

Mix all ingredients in very large bowl. Toss with enough dressing to coat.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.