تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Fennel and Orange Salad with Lemon-Ginger Vinaigrette

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant fennel and orange salad is a brilliant example of how simple, fresh ingredients can create a sophisticated vegan dish. The crisp, aniseed notes of thinly sliced fennel pair beautifully with the sweet acidity of fresh orange segments, while the mustard greens provide a peppery bite. It is a light and refreshing option that works equally well as a summery starter or a bright side dish for a weekend lunch.

The homemade lemon and ginger vinaigrette adds a zesty, warming depth that ties the salad together, while the golden baguette croutons provide a much-needed crunch. Rich in vitamin C and high in fibre, this healthy salad is as nourishing as it is colourful. Serve it immediately after tossing to ensure the bread stays perfectly crisp against the juicy citrus.

Ingredients for Fennel and Orange Salad with Lemon-Ginger Vinaigrette

  • 1/4 baguette, very thinly sliced

  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض

  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً

  • 1 teaspoon finely grated peeled ginger

  • 1/2 teaspoons coarsely ground black pepper

  • ملح كوشير

  • 45 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 2 navel oranges

  • 1 fennel bulb, trimmed, very thinly sliced, plus 1/4 cup fennel fronds

  • 110g mustard greens, centre ribs and stems removed, leaves torn into bite-size pieces (about 950ml )

How to make Fennel and Orange Salad with Lemon-Ginger Vinaigrette

Preheat oven to 191°C. Place baguette slices on a rimmed baking sheet and toast, 8-10 minutes. Let cool and break into pieces. Meanwhile, whisk vinegar, lemon and orange zests, ginger, and pepper in a large bowl; season with salt and whisk in oil.

Using a sharp knife, cut all peel and white pith from oranges; discard. Working over bowl with dressing, cut between membranes to release segments into bowl; discard membranes. Add fennel, fennel fronds, mustard greens, and croutons to bowl; toss to combine.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.