Ingredients for Fennel and Orange Salad with Lemon-Ginger Vinaigrette

• 1/4 baguette, very thinly sliced

• 2 tablespoons white wine vinegar

• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

• 1 teaspoon finely grated orange zest

• 1 teaspoon finely grated peeled ginger

• 1/2 teaspoons coarsely ground black pepper

• ملح كوشير

• 45 مل زيت زيتون بكر ممتاز

• 2 navel oranges

• 1 fennel bulb, trimmed, very thinly sliced, plus 1/4 cup fennel fronds

• 110g mustard greens, centre ribs and stems removed, leaves torn into bite-size pieces (about 950ml )

Preheat oven to 191°C. Place baguette slices on a rimmed baking sheet and toast, 8-10 minutes. Let cool and break into pieces. Meanwhile, whisk vinegar, lemon and orange zests, ginger, and pepper in a large bowl; season with salt and whisk in oil.

Using a sharp knife, cut all peel and white pith from oranges; discard. Working over bowl with dressing, cut between membranes to release segments into bowl; discard membranes. Add fennel, fennel fronds, mustard greens, and croutons to bowl; toss to combine.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.