Guacamole Taquero: Taco-Shop Guacamole

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant guacamole taquero is the silky, pourable green salsa found in the best Mexican taco shops. Unlike a chunky dip, this vegan recipe blends tangy raw tomatillos with creamy avocado to create a bright, zesty sauce that balances heat and acidity beautifully. The inclusion of fresh chillies and lime juice provides a punchy flavour profile that cuts through rich fillings, making it an essential condiment for any homemade Mexican feast.

Traditionally served over tacos or grilled meats, this versatile sauce is naturally gluten-free and packed with healthy fats. While most avocado-based dishes discolour quickly, the natural acidity of the tomatillos helps this salsa retain its brilliant emerald hue for longer. Serve it at room temperature to allow the complex flavours of the garlic and fresh coriander to shine through alongside your favourite savoury dishes.

Ingredients for Guacamole Taquero: Taco-Shop Guacamole

230g tomatillos (5 or 6), husked, rinsed, and coarsely chopped
6 large (about 3 1/2 inches long) fresh epazote leaves or coriander
2 small garlic cloves, peeled and coarsely chopped
40g coarsely chopped white onion
2 fresh serrano or jalapeño chillies, coarsely chopped, including seeds, or more to taste
1 tablespoon freshly squeezed lime juice, or more to taste
1/2 teaspoons fine salt, or 1 teaspoon kosher salt
1 small ripe Mexican Hass avocado, halved and pitted

How to make Guacamole Taquero: Taco-Shop Guacamole

Put the tomatillos into the blender jar first, then add the epazote, garlic, onion, chillies, lime juice, and salt. Blend until very smooth, at least a minute (be patient; see note below). Scoop the avocado flesh with a spoon into the blender jar and blend until smooth. Add a little water, if necessary, to achieve a pourable texture. Season to taste with additional chilli, lime juice, and salt, and blend once more.

This salsa tastes best the day it's made, but the acidity from the tomatillos will keep it from discoloring as quickly as most guacamoles. It'll still be delicious the next day if you store it in the refrigerator with a piece of plastic wrap pressed against the surface. Let it come to room temperature before you serve it.

It takes a minute or so for the blades of the blender jar to catch raw chopped tomatillos. Once they do, all the ingredients will be pulled toward them. Be patient, and do not add any water. If the tomatillos don't liquidize after a minute or so, stop the blender, prod them with a wooden spoon, and try to blend again.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.