تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Italian Salsa Verde

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant Italian salsa verde is a versatile, dairy-free condiment that brings a punch of fresh flavour to any meal. Combining flat-leaf parsley with the salty depth of capers and anchovies, this herb sauce is sharpened with white wine vinegar for a bright, zesty finish. The addition of soaked bread creates a traditional, velvety texture that helps the sauce cling perfectly to your favourite ingredients.

Traditionally served with boiled meats, this homemade sauce is equally delicious drizzled over grilled fish, roast chicken or seasonal vegetables. It is a brilliant addition to a healthy Mediterranean-style diet and can be prepared a day in advance to let the flavours develop. Simply serve at room temperature to enjoy the full aromatic profile of the extra-virgin olive oil and fresh herbs.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Italian Salsa Verde

  • 4 (3 1/2 x 3 1/2-inch) slices white sandwich bread, crusts removed

  • 2 tablespoons white wine vinegar

  • 4 cups (packed) fresh Italian parsley leaves (from about 2 large bunches)

  • 350ml extra-virgin olive oil

  • 15 cornichons* (scant 120ml )

  • 5 anchovy fillets

  • 40g drained capers

  • Fine sea salt

  • *Tiny, brine-packed French pickles

  • available at some supermarkets and at specialty foods stores.

How to make Italian Salsa Verde

العودة إلى المحتويات

Place bread slices in medium bowl. Pour vinegar over and let stand until bread softens, about 15 minutes.

Transfer bread mixture to processor; add next 5 ingredients and process until almost smooth. Transfer salsa to medium bowl. Season with sea salt and freshly ground black pepper. DO AHEAD Can be made 1 day ahead. Cover; refrigerate. Let stand at room temperature 1 hour; rewhisk before using.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.