Miso-Carrot-Cucumber Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant miso-carrot-cucumber salad is a refreshing vegan dish that brings together the savoury depth of fermented red miso with the crisp, hydrating crunch of fresh vegetables. The combination of spiralised carrots and julienned cucumbers creates a wonderful texture, while the addition of wakame seaweed provides a gentle hint of the ocean. It is a light, colourful salad that works beautifully as a standalone lunch or a nutritious side to accompany grilled tofu or tempeh.

Quick to prepare and naturally healthy, this salad is an excellent choice for those seeking a gut-friendly meal packed with vitamins. The toasted sesame oil and seeds add a rich, nutty finish that balances the tang of the rice vinegar. For the best results, allow the vegetables to marinate in the dressing for a few minutes before serving to let the bold umami flavours truly shine.

Ingredients for Miso-Carrot-Cucumber Salad

2 tablespoons organic red or white miso paste
1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص
45ml rice vinegar or raw
Unfiltered apple cider vinegar
2 ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم المحمصة
2 large cucumbers, julienned
1 large carrot, spiralized
2 tablespoons reconstituted wakame

How to make Miso-Carrot-Cucumber Salad

Whisk together the miso paste, oil, vinegar, and toasted sesame seeds in a large bowl.

Add the sliced cucumbers, spiralized carrot, and wakame and toss to coat with the dressing.

Serve immediately, or make slightly in advance, cover, and refrigerate until chilled before serving, 10 to 20 minutes.

Leftovers can be stored in an airtight container in the fridge for up to 5 days.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.