Poblano-Coriander Relish

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant poblano and coriander relish is a versatile condiment that brings a smoky, zesty punch to any meal. By charring the whole poblano chillies and garlic cloves over a high heat, you unlock a deep, earthy sweetness that balances the fresh, botanical notes of the coriander. It is an excellent way to use seasonal chillies and adds a sophisticated depth of flavour to grilled vegetables, crispy tacos, or grain bowls.

As a plant-based addition to your larder, this recipe is naturally light yet intensely savoury. While traditionally served alongside Mexican-inspired dishes, it also works beautifully as a zesty dressing for roasted sweet potatoes or as a bold dip for crusty bread. Simple to prepare and packed with fresh lime juice, it provides a bright, acidic lift to your favourite homemade vegan recipes.

Ingredients for Poblano-Coriander Relish

3 large garlic cloves, unpeeled
3 poblano chillies
1 cup coriander
2 tablespoons fish sauce
1 ملعقة كبيرة سكر
1 tablespoon lime juice, plus more for seasoning
1 ملعقة طعام زيت نباتي

How to make Poblano-Coriander Relish

Light a grill and preheat for for at least 10 minutes or preheat a grill pan. Skewer the garlic. Grill the garlic and poblanos over moderately high heat, turning frequently, until the garlic is charred and softened, about 5 minutes, and the poblanos are blackened all over, about 10 minutes.

Transfer the vegetables to a plate. Peel the garlic and transfer to a food processor. Peel the peppers, then core them and discard most of the seeds. Cut the peppers into strips and transfer to a food processor.

Pulse the garlic and peppers until coarsely chopped. Add the coriander, fish sauce, sugar and 1 tablespoon of lime juice and pulse to a chunky puree. Add the vegetable oil and process until incorporated. Season the relish with more lime juice, if desired, and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.