Radicchio, Shaved Fennel, and Pomegranate Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant radicchio, shaved fennel, and pomegranate salad is a masterclass in balancing bold flavours and textures. The naturally bitter notes of the Italian chicory are beautifully offset by the aniseed crunch of thinly sliced fennel and the sweet, jewel-like bursts of fresh pomegranate. Bound together by a piquant shallot and Dijon mustard vinaigrette, this vegan dish offers a sophisticated profile that works just as well as a refreshing starter or a colourful side to a main course.

Quick to assemble and visually stunning, this nutrient-dense salad is perfect for those seeking a light, plant-based option that doesn't compromise on taste. The five-minute resting time is essential, as it allows the dressing to gently tenderise the robust leaves, resulting in a more refined texture. Serve it alongside roasted root vegetables or grilled flatbreads for a healthy, seasonal lunch that celebrates fresh, whole ingredients.

Ingredients for Radicchio, Shaved Fennel, and Pomegranate Salad

60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
2 tablespoons red-wine vinegar
1 tablespoon finely chopped shallot
1 teaspoon whole-grain Dijon mustard
ملح كوشير
Feshly ground pepper
1 medium fennel bulb, trimmed and thinly sliced using a sharp chef's knife or a mandoline
170g radicchio (preferably Treviso), trimmed, leaves separated and torn if large
1 small bunch chives, cut into 2-inch lengths
45g pomegranate seeds

How to make Radicchio, Shaved Fennel, and Pomegranate Salad

In a large serving bowl, whisk together oil, vinegar, shallot, and mustard. Season with salt and pepper. Add the fennel and radicchio; toss to combine with dressing. Let sit for 5 minutes to soften. Serve topped with chives and pomegranate seeds.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.