Red Lentils and Kale with Miso

Ingredients for Red Lentils and Kale with Miso

• 240ml dried red lentils, rinsed

• 950ml Brain-Boosting Broth

• 3 cloves garlic, chopped

• 1 sweet potato, peeled and chopped

• 2 celery stalks, chopped

• 1 yellow onion, chopped

• 325g Roma tomatoes, chopped

• 1 tablespoon white miso

• 1 bunch kale, stemmed and chopped

• ملح وفلفل أسود مطحون طازج

• 6 fresh sage leaves, finely chopped, plus extra for garnish

• 1 sheet nori, julienned, for garnish

Place the lentils in a large saucepan and cover with 350ml the broth. Bring to a simmer over medium heat and cook, uncovered, until the lentils are tender, about 25 minutes. Stir in the garlic, sweet potato, celery, onion, tomatoes, and the remaining 600ml broth. Continue to cook, uncovered, for about 20 minutes, or until the sweet potato is tender. Stir in the miso, kale, and sage. Season to taste with salt and pepper, ladle into bowls, garnish with the nori, and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.