تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Rice with Fennel and Golden Raisins

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This fragrant fennel rice with golden raisins is a sophisticated vegan side dish that brings a delicate sweetness and crunch to your dinner table. The combination of slow-cooked fennel and lightly crushed seeds offers a subtle aniseed aroma, which is beautifully balanced by the juicy bursts of golden raisins. It is an elegant way to elevate simple white rice into something truly special, providing a light yet complex flavour profile that works perfectly alongside roasted vegetables or grilled protein.

Quick to prepare and naturally gluten-free, this wholesome rice dish is a versatile addition to your plant-based repertoire. The method uses a clever tea towel steaming technique to ensure the grains remain perfectly fluffy and separate every time. Whether you are serving it as part of a Mediterranean-inspired feast or as a healthy midweek accompaniment, this homemade provides a nutritious balance of savoury vegetables and sweet fruit.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Rice with Fennel and Golden Raisins

  • 1 medium onion, chopped (160g )

  • 1 large fennel bulb (stalks discarded), chopped (275g )

  • 45g golden raisins

  • 1/2 teaspoons fennel seeds, lightly crushed

  • 45 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 240ml medium- or long-grain white rice

  • 475ml water

How to make Rice with Fennel and Golden Raisins

العودة إلى المحتويات

Cook onion and fennel with raisins, fennel seeds, 1 teaspoon salt, and 1/4 teaspoons pepper in oil in a 4-quart heavy saucepan over medium heat, stirring occasionally, until softened, 8 to 10 minutes. Add rice and cook, stirring, 1 minute. Add water and bring to a vigorous boil. Tightly cover and cook over low heat, undisturbed, until water is absorbed, about 22 minutes.

Remove from heat. Remove lid and put a clean kitchen towel over pan, then replace lid. Let stand 10 minutes, then fluff with a fork.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.