تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Sesame Noodles with Chilli Oil and Spring onions

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant vegan dish of sesame noodles with chilli oil and spring onions offers a perfect balance of heat, acidity and nutty richness. By infusing vegetable oil with Sichuan pepper and sesame seeds, you create a fragrant, punchy base that elevates simple noodles into a sophisticated meal. The combination of silky tahini and sharp rice vinegar provides a creamy texture that coats the noodles beautifully, making it an ideal choice for those who enjoy bold East Asian flavours.

Quick to prepare and naturally plant-based, this recipe works exceptionally well as a refreshing midweek dinner or a chilled lunch. The use of cold noodles ensures a firm, chewy bite, while the fresh green spring onions provide a crisp finish. If you prefer a milder flavour, simply adjust the amount of chilli oil added to the dressing to suit your palate.

Ingredients for Sesame Noodles with Chilli Oil and Spring onions

  • 4 spring onions, whites and greens separated, thinly sliced

  • ١٢٠ مل زيت نباتي

  • 1 tablespoon crushed red pepper flakes

  • 2 teaspoons sesame seeds

  • 2 teaspoons Sichuan pepper, coarsely chopped

  • 350g thin ramen noodles or spaghettini

  • ملح كوشير

  • 45g tahini (sesame seed paste)

  • 60 مل خل الأرز غير المتبل

  • 45 مل صلصة الصويا منخفضة الصوديوم

  • 2 ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم المحمص

  • 1 ملعقة صغيرة سكر

  • ingredient info: Sichuan pepper is available at Asian markets and some specialty foods stores. If you can't find it, add an extra teaspoon each of red pepper and tahini.

How to make Sesame Noodles with Chilli Oil and Spring onions

Cook spring onion whites, vegetable oil, red pepper flakes, sesame seeds, and pepper in a small saucepan over low heat, stirring occasionally, until oil is sizzling and spring onions are golden brown, 12-15 minutes; let chilli oil cool in saucepan.

Meanwhile, cook noodles in a large pot of salted boiling water until al dente; drain. Rinse under cold water and drain well.

Whisk tahini, vinegar, soy sauce, sesame oil, sugar, and 2-3 tablespoons chilli oil (depending on desired heat) in a large bowl; season with salt. Add noodles and toss to coat. Top with spring onion greens and drizzle with more chilli oil.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.