تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Shaved Beet and Bitter Greens Salad with Garlic Balsamic Vinaigrette

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This shaved beetroot and bitter greens salad is a vibrant celebration of texture and bold, sophisticated flavours. The earthy sweetness of the thinly sliced raw beetroot provides a beautiful contrast to the sharp, peppery notes of the frisée, radicchio, and escarole. It is a visually stunning vegan dish that brings a touch of elegance to any dinner table, whether served as a refreshing starter or a light lunch.

Rooted in seasonal eating, this healthy salad is tied together by a punchy garlic and balsamic vinaigrette that cuts through the bitterness of the leaves. High in antioxidants and naturally gluten-free, it is a fantastic choice for those seeking a nutritious, shop-bought alternative that looks as good as it tastes. Serve it alongside some crusty sourdough for a satisfying plant-based meal.

Ingredients for Shaved Beet and Bitter Greens Salad with Garlic Balsamic Vinaigrette

  • 60 مل خل البلسميك

  • 1 large garlic clove

  • 1 tablespoon whole-grain mustard

  • 2 teaspoons Dijon mustard

  • 2 ملعقتان صغيرتان من السكر

  • 120 مل زيت زيتون

  • 1 medium beet, trimmed and peeled

  • 350g escarole, torn into bite-size pieces (1500g )

  • 110g frisée, torn into bite-size pieces (900g )

  • 170g radicchio (1 large head), torn into bite-size pieces

  • Equipment: an adjustable-blade slicer

How to make Shaved Beet and Bitter Greens Salad with Garlic Balsamic Vinaigrette

Blend vinegar, garlic, mustards, sugar, and 1/2 teaspoons each of salt and pepper in a blender until garlic is very finely chopped. With motor running, add oil in a slow stream and blend until emulsified.

Slice beet paper-thin with slicer.

Toss greens and beet in a large bowl with enough dressing to coat.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.