Watercress Salad with Mustard Vinaigrette
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This vibrant watercress salad with mustard vinaigrette is a masterclass in balancing bold, punchy flavours with simple techniques. The peppery crunch of fresh watercress provides a robust base for the silky dressing, which uses high-quality red wine vinegar and spicy Dijon mustard to create a sharp, sophisticated finish. It is an ideal choice for those seeking a light yet flavourful addition to a weekend lunch or a formal dinner party.
As a naturally vegan dish, this salad is as healthy as it is delicious, offering a nutrient-dense alternative to heavier side dishes. The secret lies in the emulsion; by slowly whisking the olive oil into the mustard base, you create a glossy coating that clings perfectly to the leaves. Serve it alongside roasted vegetables or a crusty sourdough loaf to soak up the remaining vinaigrette.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Watercress Salad with Mustard Vinaigrette
2 tablespoons Dijon mustard
1 tablespoon best-quality red wine vinegar
1/2 small garlic clove, finely grated
ملح كوشير، فلفل مطحون طازج
1/4 cup olive oil
2 small bunches watercress, tough stems trimmed (about 2400ml )
How to make Watercress Salad with Mustard Vinaigrette
العودة إلى المحتوياتWhisk mustard, vinegar, and garlic in a medium bowl; season with salt and pepper, then gradually stream in oil, whisking constantly. Whisk until dressing is emulsified and thick.
Add watercress to dressing, season with more salt and pepper, and gently toss until watercress is evenly coated (you want to be careful not to bruise or wilt greens when tossing, so use a light hand). Pile salad lightly onto plates.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
مراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.