Angel-Hair Pasta with Fresh Tomato Sauce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant angel hair pasta with fresh tomato sauce is the ultimate celebration of seasonal produce. By combining coarsely chopped tomatoes with naturally sweet grated pulp, you create a rustic, uncooked sauce that perfectly coats the delicate strands of capellini. The addition of aromatic basil and a hint of lemon juice provides a bright finish that elevates these simple pantry staples into a sophisticated vegetarian meal.

Ideal for warm evenings when you want a nutritious dinner without spending hours over a hot stove, this dish is both light and comforting. The quick-cooking pasta ensures it reaches the table in minutes, making it an excellent choice for a healthy midweek treat. Serve with a dusting of salty Parmigiano-Reggiano and your finest olive oil for a truly authentic taste of summer.

Ingredients for Angel-Hair Pasta with Fresh Tomato Sauce

1 فص ثوم صغير
1.4kg tomatoes
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة صغيرة ملح
1 teaspoon sugar (optional)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
450g dried capellini (angel-hair pasta)
نصف كوب ريحان طازج مفروم
Accompaniments: finely grated Parmigiano-Reggiano
extra-virgin olive oil for drizzling (optional)

How to make Angel-Hair Pasta with Fresh Tomato Sauce

Mince garlic and mash to a paste with a pinch of salt using a large heavy knife.

Core and coarsely chop two thirds of tomatoes. Halve remaining tomatoes crosswise, then rub cut sides of tomatoes against large holes of a box grater set in a large bowl, reserving pulp and discarding skin. Toss pulp with chopped tomatoes, garlic paste, lemon juice, salt, sugar (if using), and pepper. Let stand until ready to use, at least 10 minutes.

While tomatoes stand, cook pasta in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water, uncovered, until al dente, about 2 minutes. Drain in a colander and immediately add to tomato mixture, tossing to combine. Sprinkle with basil.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.