تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Beet Salad with Almond Butter and Gorgonzola Bomboloni

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This sophisticated beetroot salad with almond butter and gorgonzola bomboloni offers a stunning interplay of earthy flavours and rich textures. The sweetness of tender, simmered beetroot is beautifully balanced by the sharp tang of sherry vinegar and fresh chives. When paired with a silky, homemade Marcona almond butter and the indulgent, creamy centre of the savoury doughnuts, this dish becomes a truly memorable vegetarian starter that is sure to impress guest at your next dinner party.

While the components may sound complex, the preparation is incredibly straightforward and relies on high-quality seasonal produce. Using small beets ensures a concentrated flavour and a more delicate presentation. This recipe is an excellent choice for those looking for a modern, plant-focused dish that doesn’t compromise on luxury. Serve it as a light lunch or an elegant first course, perhaps with a glass of crisp white wine to cut through the richness of the gorgonzola.

Ingredients for Beet Salad with Almond Butter and Gorgonzola Bomboloni

  • 70g toasted Marcona almonds

  • 1/2 garlic clove, chopped

  • Pinch of cayenne

  • 1/2 to 1 tablespoon extra-virgin olive oil

  • 675g small (2-inch) beets without greens (900g with greens)

  • 2 tablespoons Sherry vinegar

  • 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 3 tablespoons finely chopped shallot

  • 3 tablespoons finely chopped chives

  • Accompaniments: Gorgonzola bomboloni

  • coarse sea salt such as Maldon or fleur de sel

How to make Beet Salad with Almond Butter and Gorgonzola Bomboloni

Grind almonds to a paste with garlic, 1/4 teaspoons salt, and cayenne in a food processor. With motor running, add just enough oil to make a silky paste. Season with salt.

Simmer beets in 3 inches of water in a large saucepan, covered, until tender, about 30 minutes. Cool in liquid, uncovered, about 30 minutes, then peel and cut into 1/2-inch wedges.

Whisk together vinegar and 1/2 teaspoons salt in a bowl, then whisk in oil. Add shallot and chives and toss with beets.

Divide almond butter among 6 plates and top with beet salad. Put a bombolone on each salad and sprinkle lightly with sea salt. Serve remaining bomboloni on the side.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.