تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Chilaquiles

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant vegetarian chilaquiles recipe offers a truly comforting way to start the day, bringing the bold, zesty flavours of a traditional Mexican breakfast to your kitchen. By combining crisp fried tortillas with a rich salsa roja and melted cheese, you create a satisfying contrast of textures that is hard to resist. It is a brilliant choice for those seeking a savoury, homemade meal that feels impressive yet remains simple to prepare using basic pantry staples.

Perfect for a weekend brunch or a quick midweek supper, this one-pan dish is packed with proteins and healthy fats from the fresh eggs and sliced avocado. The addition of tangy pickled jalapeños and a cooling dollop of crema balances the heat beautifully. Serve it family-style straight from the pan with an extra squeeze of lime for a bright, seasonal finish that everyone will enjoy.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Chilaquiles

  • 950ml fried tortilla strips

  • 300g Salsa Roja

  • 4 eggs

  • 300g shredded queso Oaxaca (or mozzarella or Jack cheese if unavailable)

  • 60ml pickled jalapeños

  • 1 avocado, cut lengthwise into 1/4-inch-thick slices

  • 120ml chipotle crema, Greek yoghurt or labneh

  • 1/2 bunch coriander, leaves

  • 1/2 lime

  • Pinch of sea salt

How to make Chilaquiles

العودة إلى المحتويات

Preheat the oven to 204°C or the grill to low.

Add the tortillas to a medium oven-safe dish or cast-iron skillet. Top with the Salsa Roja and crack the eggs on top. Top the eggs with the cheese and bake or grill until the cheese is bubbling and just starting to brown. Garnish with the jalapeños, avocado, crema, and coriander and finish with a fresh squeeze of lime and a bit of sea salt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.