Ingredients for Cipolline with Bay Leaf and Golden Raisins

• 50g golden raisins

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 1 tablespoon unsalted butter

• 350g cipolline or small (1 1/2-inch) white boiling onions, peeled

• 80ml dry white wine

• 1/2 fresh or dried bay leaf

• Crisp Rosemary Flatbread

Soak raisins in hot water until ready to use.

Cut out a 10-inch round of parchment paper.

Heat sugar in centre of a 10-inch heavy skillet over medium heat until it starts to melt. Cook, tilting skillet occasionally so sugar melts evenly, until golden brown. Stir in butter, then add onions and cook, stirring occasionally, until they are beginning to brown, about 3 minutes. Add wine, bay leaf, 1/4 teaspoons each of salt and pepper, and drained raisins.

Reduce heat to low and cover onions with parchment, then with lid. Gently simmer, shaking skillet occasionally, until onions are tender, 18 to 20 minutes.

Remove lid and parchment, then simmer, stirring occasionally, until liquid is reduced to a glaze, about 3 minutes. Discard bay leaf. Serve warm or at room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.