Cranberry Crunch Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant cranberry crunch salad is a sophisticated vegetarian dish that balances sweet, tangy and earthy flavours. Combining the peppery crunch of red cabbage with tart green apples and chewy dried cranberries, each bite offers a wonderful contrast of textures. The toasted pecans and celery seeds provide a subtle warmth that elevates the fresh produce, making it an ideal choice for a light lunch or an elegant dinner party appetiser.

Served in delicate endive leaves, this recipe is as visually striking as it is delicious. The creamy dressing, made with a blend of Greek yoghurt and lemon, keeps the salad refreshing and healthy without the need for heavy oils. It is a fantastic way to enjoy seasonal produce, offering a nutritious boost of antioxidants and fibre in a beautifully presented format.

Ingredients for Cranberry Crunch Salad

4 teaspoons finely chopped pecans
1/4 teaspoons celery seed
1 tablespoon reduced-fat mayonnaise
1 tablespoon nonfat plain Greek yoghurt
1 ملعقة صغيرة عسل
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة طعام من خل التفاح
1 cup finely shredded red cabbage
1/2 green apple, peeled, cored and finely chopped
2 tablespoons dried cranberries
8 large leaves endive

How to make Cranberry Crunch Salad

Heat a small cast-iron skillet over medium heat. Toast pecans and celery seed, stirring constantly, until fragrant, 1 to 2 minutes. Combine mayonnaise, yoghurt, honey, juice and vinegar in a bowl; season with salt and pepper. Add pecans, celery seed, cabbage, apple and cranberries; toss well to coat. Place 2 tablespoons salad on each endive leaf.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.