Farro Salad with Peas, Asparagus, and Feta

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant farro salad is a wonderful celebration of seasonal green vegetables and wholesome grains. The nutty texture of the semi-pearled farro provides a satisfying base for the crisp asparagus and sweet sugar snap peas, while the fresh dill and sherry vinegar dressing add a bright, zesty finish. It is a colourful, textured dish that works beautifully as a standalone vegetarian main or a sophisticated side for an alfresco lunch.

Packed with fibre and fresh ingredients, this nutritious salad is ideal for meal prepping as the flavours continue to develop when left to marinate. The addition of creamy, crumbled feta provides a lovely salty contrast to the juicy tomatoes and sharp red onion. Serve it at room temperature to enjoy the full depth of the Mediterranean-inspired flavours.

Ingredients for Farro Salad with Peas, Asparagus, and Feta

350ml semi-pearled farro
350g asparagus, trimmed, cut into 1 1/2-inch lengths
1 230g package sugar snap peas
350g grape tomatoes, halved
1/2 كوب بصل أحمر مفروم
6 tablespoons chopped fresh dill
1/2 cup olive oil
60ml Sherry wine vinegar
1 عبوة 200 جرام من جبنة الفيتا، مفتتة

How to make Farro Salad with Peas, Asparagus, and Feta

Cook farro in large saucepan of boiling salted water until just tender, about 10 minutes. Drain. Transfer to large bowl.

Meanwhile, cook asparagus and sugar snap peas in another saucepan of boiling salted water until crisp-tender, about 3 minutes. Drain. Add to farro with tomatoes, onion, and dill. Whisk oil and vinegar in small bowl. Season dressing with salt and pepper. Add dressing and feta to salad; toss to coat and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.