Ingredients for Fried Egg on Toast with Salted Herb Butter and Radishes

• 3/4 cup mixed tender herbs (such as parsley, dill, basil, chives, and/or tarragon), plus sprigs for serving

• 110g (1 stick) unsalted butter, room temperature, cut into pieces

• 1/2 teaspoons finely grated lemon zest

• 2 teaspoons fresh lemon juice, plus more for drizzling

• 1 teaspoon kosher salt, plus more

• 1/2 teaspoons freshly ground black pepper, plus more

• 80g thinly sliced trimmed mixed radishes

• 4 slices of bread, toasted

• 4 Olive Oil–Basted Fried Eggs

Pulse 3/4 cup herbs in a food processor until finely chopped. Add butter, lemon zest, 2 teaspoons lemon juice, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper. Pulse to bring together.

Place radishes in a medium bowl; drizzle with a little lemon juice and add a pinch of salt. Toss to combine.

To serve, spread toast with herb butter and top each with a fried egg. Scatter dressed radishes over top along with a few sprigs of herbs.

Herb butter can be made 1 week ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.