فطر وبيض جيا

مكونات فطر وبيض جيا

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ٢ فصوص ثوم، مقطعة

• 2 حبات من الفطر البري، منظفة بالفرشاة

• 200 جرام (200 جم) من الفطر البري، مثل فطر البوق الأسود أو الشانتيريل، منظف بالفرشاة

• 1 بيضة

• 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة (احتفظ بالبذور إذا كنت تحب الطعم الحار)

• بضع أغصان من إكليل الجبل في الشتاء أو الطرخون في الصيف

• رقائق ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا

كيفية تحضير فطر وبيض جيا

سخن الفرن إلى 177 درجة مئوية (180 درجة مئوية).

سخن الزبدة والزيت في طبق مقاوم للحرارة في الفرن، أو في مقلاة مقاومة للحرارة على الموقد. أضف الثوم واتركه يفرقع للحظة، فقط بما يكفي لإطلاق رائحته، ثم أضف جميع الفطر واغمرهم بالدهون الساخنة لتغطيتهم. اطبخ في الفرن لمدة 10 دقائق، أو اطبخ على الموقد على حرارة متوسطة منخفضة، مع التحريك من وقت لآخر، حتى يلين الفطر، حوالي 5 دقائق.

اكسر البيضة في وسط الطبق أو المقلاة ورش عليها الفلفل الحار والأعشاب وبعض الملح والفلفل. اطبخها في الفرن حتى يتماسك البياض ويُطهى الصفار حسب رغبتك، لمدة 5-10 دقائق.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.