git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Hummus and Feta Sandwiches on Whole Grain Bread

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These hummus and feta sandwiches offer a vibrant, Mediterranean-inspired twist on a classic lunchtime staple. By preparing a quick, homemade chickpea purée spiked with lemon and a hint of jalapeño, you create a protein-rich base that far surpasses shop-bought versions. The combination of creamy tahini and zesty citrus provides a bright contrast to the earthy whole grain bread and cooling cucumber slices.

This simple vegetarian dish is an excellent choice for a nutritious midweek meal or a sophisticated packed lunch. The inclusion of fresh mint and coriander adds a fragrant lift, while the salty feta provides a satisfyingly savoury finish. For the best flavour and texture, use the freshest herbs available and ensure the cucumber is thinly sliced to create a perfectly balanced bite.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Hummus and Feta Sandwiches on Whole Grain Bread

  • 1 14-to 425g can organic garbanzo beans (chickpeas), drained

  • 1 فص ثوم، مقشر

  • 45ml (or more) fresh lemon juice

  • 45ml tahini (sesame seed paste)*

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 2 teaspoons minced seeded jalapeño chilli

  • 4 5x3-inch slices whole grain bread

  • 1 Persian cucumber or one 4-inch piece English hothouse cucumber, thinly sliced

  • 8 fresh mint leaves

  • 4 fresh coriander sprigs

  • 110g feta cheese, cut into 1/4-inch-thick slices

How to make Hummus and Feta Sandwiches on Whole Grain Bread

العودة إلى المحتويات

Using on/off turns, finely chop garbanzo beans and garlic in processor. Add 45ml lemon juice and remaining ingredients; process to coarse puree. Season to taste with salt and pepper and more lemon juice, if desired. DO AHEAD: Can be made 1 week ahead. Transfer to airtight container and chill.

Spread 2 tablespoons hummus over each bread slice. Top 2 bread slices with sliced cucumber, mint, and coriander, dividing equally. Arrange slices of feta atop coriander. Top each with second bread slice and press gently to compact slightly. Cut sandwiches in half.

Available at some supermarkets and at natural foods stores and Middle Eastern markets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the author

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.