بيتزا مارغريتا

مكونات بيتزا مارغريتا

• 2 ملاعق طعام من الدقيق، لسطح العمل

• 1 كرة من عجينة البيتزا

• 1 ملعقة كبيرة من دقيق السميد، لسطح نقل البيتزا

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لدهن العجين

• 120 مل صلصة الطماطم

• 230 جرام من جبن الموزاريلا الطازج، مصفى ومقطع إلى 6 قطع (وليس شرائح)

• 30 جرام جبن بيكورينو رومانو مبشور

• ملح وفلفل أسود مطحون طازج

• 8 أوراق ريحان جنوي (انظر الملاحظة التالية)

• زيت زيتون بكر ممتاز، للتزيين

كيفية صنع بيتزا مارغريتا

سخن الشواية على حرارة عالية.

انثر ملعقتين كبيرتين من الدقيق على سطح العمل. قم بتمديد العجين عن طريق تدويره على مفاصل أصابعك ليصبح قطره بين 12 إلى 13 بوصة. رش السميد على لوح خشبي للبيتزا أو على ظهر صينية خبز كبيرة بما يكفي لحمل العجين المستدير. ضع العجين على السميد. ادهن سطح العجين بزيت الزيتون.

ضع البيتزا على الشواية الساخنة واطبخها حتى تظهر علامات الشواء ويتماسك العجين، حوالي دقيقتين. اقلب العجين بعناية باستخدام ملعقة كبيرة أو ملقط أو يديك؛ ادهن السطح بزيت الزيتون واطبخ حتى يصبح العجين متماسكًا ولكن غير مطهو تمامًا وتظهر علامات الشواء، لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. ضع مجداف البيتزا تحت القشرة وأزلها من الشواية. ضع صينية حديدية كبيرة على الشواية لتسخينها أو ضع صينية بيتزا في الفرن وسخنها إلى 260 درجة مئوية.

لبناء البيتزا، قم بفرد صلصة الطماطم على العجينة المطبوخة جزئيًا. وزع جبنة الموزاريلا على البيتزا ورش جبنة البيكورينو رومانو. تبّل بالملح والفلفل.

انقل البيتزا من اللوح إلى الشواية على الشواية أو إلى صينية البيتزا في الفرن واخبزها حتى تصبح فقاعية، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. أزلها وضع البيتزا على لوح التقطيع. انثر أوراق الريحان الكاملة أو المقطعة ورش بزيت الزيتون البكر الممتاز. قطعها إلى 6 إلى 8 شرائح وقدمها.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.