تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Orzo Salad with Feta, Olives and peppers

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This Mediterranean-inspired orzo salad is a vibrant vegetarian dish that brings the bright, bold flavours of the coast to your kitchen. Combining rice-shaped pasta with salty feta, briny Kalamata olives and crisp peppers, it offers a wonderful contrast of textures. The zesty dressing, infused with lemon juice, garlic and a hint of cumin, ties everything together for a refreshing and savoury meal that works beautifully as a standalone lunch or a side for grilled vegetables.

Perfect for making ahead, this versatile pasta salad develops even more flavour when left to marinate in the fridge for a few hours. It is an excellent choice for summer picnics, garden parties or as a nutritious addition to your weekly meal prep. For the best results, finish the dish with golden toasted pine nuts just before serving to provide a delicate, nutty crunch.

Ingredients for Orzo Salad with Feta, Olives and peppers

  • 350g orzo (rice-shaped pasta)

  • 2 ملعقة طعام بالإضافة إلى 120 مل زيت زيتون

  • 1 1/2 cups crumbled seasoned feta cheese (such as basil and tomato

  • about 170g )

  • 150g chopped red pepper

  • 150g chopped yellow pepper

  • 120g pitted Kalamata olives

  • 4 spring onions, chopped

  • 2 tablespoons drained capers

  • 45 مل عصير ليمون طازج

  • 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض

  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

  • 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

  • 3 tablespoons pine nuts, toasted

How to make Orzo Salad with Feta, Olives and peppers

Cook orzo in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite. Drain. Rinse with cold water; drain well. Transfer to large bowl. Toss with 2 tablespoons olive oil. Add crumbled feta cheese, chopped peppers, Kalamata olives, spring onions and capers.

Combine lemon juice, vinegar, garlic, oregano, mustard and cumin in small bowl. Gradually whisk in remaining 120ml olive oil. Season dressing to taste with salt and pepper.

Add dressing to orzo mixture and toss to blend. Season to taste with salt and pepper. (Can be prepared 6 hours ahead. Cover and refrigerate.)

Garnish salad with pine nuts; serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.