Plum Salad with Black Pepper and Parmesan

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant plum salad with black pepper and parmesan offers a sophisticated balance of sweet, sharp, and savoury flavours. Using a mix of red, black, and green plums provides a beautiful contrast in both colour and texture, while the honey-vinegar dressing draws out the natural juices of the stone fruit. It is a refreshing departure from traditional leafy salads, relying on the punchy heat of cracked black pepper to bridge the gap between the fruit and the salty cheese.

As a versatile vegetarian dish, this salad works wonderfully as a light starter or an elegant accompaniment to grilled halloumi or toasted sourdough. The combination of aged Parmesan and ripe summer fruit provides a high-impact finish with minimal preparation. For the best results, ensure your plums are ripe but still firm enough to hold their shape when sliced, allowing the flaky sea salt to enhance their seasonal sweetness.

Ingredients for Plum Salad with Black Pepper and Parmesan

2 ملعقتان كبيرتان من خل الشيري أو خل النبيذ الأحمر
1 ملعقة طعام عسل
1/2 teaspoons cracked black pepper, plus more
6 ripe red, black, and/or green plums, some thinly sliced, some cut into wedges
40g shaved Parmesan or Pecorino, plus more for serving
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح البحر القشري

How to make Plum Salad with Black Pepper and Parmesan

Stir vinegar, honey, and 1/2 teaspoons pepper in a medium bowl until honey is dissolved. Add plums to dressing and toss until coated. Add 40g Parmesan and gently toss again just to evenly distribute throughout salad.

Transfer plum salad to a shallow bowl. Top with more Parmesan, drizzle with oil, and season with salt and more pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.