git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Poached Prawns with Lemon-Horseradish Dipping Sauce

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 16 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant dish of poached prawns with lemon-horseradish dipping sauce is a sophisticated choice for your next dinner party. By poaching the prawns in a fragrant liquor of white wine, aromatics, and lemon, they retain a delicate texture and a deep, savoury flavour. The poaching liquid is then reduced to a potent syrup, which forms the secret base for the creamy dipping sauce, ensuring every element of the dish is cohesive and punchy.

As a light and fresh seafood starter, this recipe is perfect for those seeking a restaurant-quality appetiser that can be prepared in advance. The combination of chilled prawns and the zingy heat of horseradish makes it a refreshing choice for summer entertaining or festive celebrations. Simply arrange the prawns on the rim of a glass for a classic, stylish presentation.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Poached Prawns with Lemon-Horseradish Dipping Sauce

  • 240 مل نبيذ أبيض جاف

  • 6 whole black peppercorns

  • 1/2 lemon

  • 1 Turkish bay leaf

  • Pinch of coarse kosher salt

  • 8 uncooked unpeeled large prawns

  • 60 مل كريمة فريش أو كريمة حامضة

  • 1 tablespoon chopped fresh chives

  • 1 teaspoon prepared white horseradish

  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

  • ملح كوشير خشن

  • Whole fresh chives (for garnish)

How to make Poached Prawns with Lemon-Horseradish Dipping Sauce

العودة إلى المحتويات

Fill medium bowl with ice water; set aside. Combine 475ml water, wine, and next 4 ingredients in medium saucepan. Bring to boil. Add prawns; reduce heat to low, cover, and poach just until shells are pink and prawns are opaque in centre, 3 to 4 minutes. Using slotted spoon, transfer prawns to bowl with ice water; reserve poaching liquid and lemon half. Drain and peel prawns, leaving tails intact. Devein prawns.

Squeeze juice from reserved lemon half into poaching liquid in pan. Boil liquid until reduced to generous 2 tablespoons , about 20 minutes. Strain; cool.

Mix crème fraîche, chopped chives, horseradish, lemon peel, and 1 tablespoon reduced poaching liquid in small bowl. Season sauce with coarse salt and black pepper. DO AHEAD: Prawns and sauce can be made 1 day ahead. Cover separately; chill.

Spoon dipping sauce into short glasses. Arrange prawns on rims. Garnish with whole fresh chives.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 16 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.