تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Red and Napa Cabbage Salad with Braeburn Apples and Spiced Pecans

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant red and napa cabbage salad is a celebration of seasonal textures and contrasting flavours. Finely shredded cabbage provides a satisfying crunch, which pairs beautifully with the crisp sweetness of sliced Braeburn apples and the chewiness of tart dried cherries. The star of this vegetarian dish is the homemade spiced pecans, which are quickly glazed in the frying pan with a hint of cayenne pepper for a subtle, warming heat.

Ideal for a light lunch or as a sophisticated side dish for a Sunday roast, this colourful salad is tied together with a tangy cider vinegar dressing. You can prepare the components in advance, making it a stress-free option for entertaining. This recipe offers a nutritious balance of healthy fats and fresh produce, ensuring it is as wholesome as it is delicious.

Ingredients for Red and Napa Cabbage Salad with Braeburn Apples and Spiced Pecans

  • 2 teaspoons butter

  • 200g pecan halves

  • 2 tablespoons golden brown sugar

  • 1 ملعقة طعام من صلصة ورشستر

  • 1/8 teaspoons (scant) cayenne pepper

  • 2 tablespoons seasoned rice vinegar*

  • 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح

  • 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

  • 60 مل زيت زيتون

  • 2 medium unpeeled Braeburn or Fuji apples, quartered, cored, thinly sliced crosswise

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 3 cups thinly sliced red cabbage

  • 2 cups thinly sliced Napa cabbage

  • 3/4 cup dried tart cherries (about 140g )

  • *Also known as sushi vinegar

  • available in the Asian foods section of supermarkets and at Asian markets.

How to make Red and Napa Cabbage Salad with Braeburn Apples and Spiced Pecans

Melt butter in nonstick medium skillet over medium-high heat. Add pecans and stir 1 minute. Add brown sugar, Worcestershire sauce, and cayenne; stir until nuts are coated, about 1 minute. Transfer nuts to foil sheet and cool.

Whisk both vinegars and mustard in small bowl. Gradually whisk in oil. Season dressing to taste with salt and pepper. Do ahead Spiced pecans and dressing can be made 1 day ahead. Store pecans airtight at room temperature. Cover and chill dressing; bring to room temperature and rewhisk before using.

Toss apples with lemon juice in large bowl. Add cabbages and dried cherries; mix. Add dressing and toss. Stir in pecans and season salad with salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.