تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Ricotta and Courgette Cannelloni

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This ricotta and courgette cannelloni offers a vibrant, gluten-free alternative to the traditional pasta bake. By using thinly sliced courgette ribbons to wrap a creamy filling of ricotta, garden peas, and fresh mint, the dish feels remarkably light while remaining deeply satisfying. The zesty lemon rind cuts through the richness of the cheese, while a simple passata base provides a savoury depth that ties the Mediterranean flavours together perfectly.

As a nutritious vegetarian main course, this recipe is ideal for a mid-week family dinner or a relaxed weekend lunch. Each roll is packed with hidden greens from the spinach and peas, making it an excellent way to increase your daily vegetable intake. Serve these golden, bubbling rolls with a crisp green salad or some crusty sourdough bread to mop up the remaining tomato sauce.

Ingredients for Ricotta and Courgette Cannelloni

  • 350ml (180g) frozen peas (easy peasy!)

  • 2 بيضات

  • 350ml (360g) fresh firm ricotta

  • 2 cups (50g) baby spinach leaves, roughly chopped

  • 1/4 cup finely chopped mint

  • 2 teaspoons finely grated lemon rind (a tasty trick)

  • ملح البحر وفلفل أسود مجروش، حسب الذوق

  • 3–4 courgettes (courgettes), thinly sliced lengthways using a mandolin (you’ll need about 24 long slices)

  • 250g (500ml) tomato puree (passata)

  • 80g (50g) grated mozzarella

How to make Ricotta and Courgette Cannelloni

Preheat oven to 180°C (177°C).

Place the peas in a colander and rinse them under hot running water to thaw. Drain well and place in a big bowl. Using a fork or potato masher, roughly mash the peas. Crack the eggs on top and add the ricotta, spinach, mint, lemon rind, salt and pepper. Mix well with a spatula.

Place 1 heaped tablespoon of the pea mixture at one end of each slice of courgette. Roll up the slices to enclose the filling.

Pour the puree into a 22cm x 30cm (2-litre-capacity) baking dish. Nestle the courgette rolls into the dish so they fit snugly. Sprinkle with the mozzarella and bake for 30 minutes or until golden and cooked through. Wear your oven gloves to take the dish from the oven and allow to cool a little, before spooning onto serving plates.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.