Cos Salad with Anchovy Dressing and Parmesan

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This crisp romaine salad with anchovy dressing offers a sophisticated balance of bold, salty flavours and refreshing crunch. Inspired by the classic Caesar, this version focuses on high-quality ingredients, using punchy anchovy fillets, fresh lemon juice, and sharp Parmigiano-Reggiano to create a dressing that is both vibrant and deeply savoury. It is an excellent choice for those seeking a lighter alternative to creamy dressings without sacrificing the characteristic umami depth.

As a versatile vegetable side dish, this salad pairs beautifully with grilled chicken, roasted fish, or a simple crusty baguette for a light lunch. The use of hearts of romaine ensures every bite remains crunchy, while the hand-shaved cheese adds a touch of elegance. Ready in just ten minutes, it is a reliable staple for effortless midweek dining or as a refined starter for a dinner party.

Ingredients for Cos Salad with Anchovy Dressing and Parmesan

5 flat anchovy fillets, finely chopped
2 small garlic cloves, minced
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 teaspoon white-wine vinegar
60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
3 hearts of cos (20 to 625g total), torn into pieces
170g Parmigiano-Reggiano, shaved with a vegetable peeler

How to make Cos Salad with Anchovy Dressing and Parmesan

Whisk together anchovies, garlic, lemon juice, vinegar, and 1/8 teaspoons pepper. Whisk in oil.

Toss lettuce with dressing, then with cheese.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.