تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Sam's Spring Fattoush Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant spring fattoush salad is a refreshed take on the Middle Eastern classic, celebrating the crisp textures and bright flavours of the new season. By combining crunchy radishes and cooling cucumbers with a generous helping of fresh mint and dill, this dish offers a fragrant and uplifting alternative to heavier winter sides. The star of the recipe is the golden, oven-baked lavash, which provides a satisfying crunch against the salty, creamy crumbles of sheep’s milk feta.

As a versatile vegetarian dish, this salad works beautifully as a nutritious standalone lunch or as a colourful accompaniment to grilled halloumi or roasted vegetables. The zesty lemon and garlic dressing ties the ingredients together, creating a well-balanced bowl that is both healthy and comforting. Serve it immediately after assembly to ensure the toasted bread stays perfectly crisp and provides the ultimate texture in every bite.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Sam's Spring Fattoush Salad

  • 2 pieces lavash bread

  • 60ml plus 3 tablespoons extra-virgin olive oil

  • ملح كوشير

  • Aleppo pepper (optional)

  • 60ml lemon juice

  • 1 clove garlic, peeled and minced

  • 5 Persian, Armenian, or Japanese cucumbers, thinly sliced

  • 5 فجل، مقطعة إلى شرائح رفيعة

  • 3 spring onions, thinly sliced

  • 1 cup dill fronds

  • 1 كوب من أوراق النعناع

  • 1/2 cup feta, preferably sheep’s milk

How to make Sam's Spring Fattoush Salad

العودة إلى المحتويات

Preheat the oven to 177°C. Brush the lavash on both sides with 45ml of the olive oil. Arrange on a baking sheet and sprinkle with salt and Aleppo pepper, if using. Transfer to the oven and bake until golden and crisp, 8 to 10 minutes. Remove from the oven and let cool.

In a small bowl, whisk together the lemon juice, garlic, and a generous pinch of salt. Whisk in the remaining 1/4 cup olive oil until combined.

In a large salad bowl, combine the cucumbers, radishes, spring onions, dill, and mint. Drizzle half of the dressing over it and toss with your hands to coat. Break the lavash into bite-size pieces and add to the bowl along with the feta. Drizzle over the remaining dressing and gently mix with your hands to combine. Season to taste with additional salt and Aleppo pepper and serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.