Savory Dutch Baby for Two

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 16 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This savoury Dutch baby is a sophisticated twist on the classic giant pancake, offering a light and airy texture that is guaranteed to impress. Infused with fresh thyme and salty Parmesan, this vegetarian dish rises beautifully in the oven to create a crisp, golden crust with a soft, custard-like centre. It is an ideal choice for a weekend brunch or a quick, elegant midweek supper when you want something satisfying yet effortless.

Designed for two people, this versatile recipe works perfectly as a standalone meal or as a base for various toppings. While delicious on its own, it pairs beautifully with silky smoked salmon, a dollop of cool crème fraîche, and a squeeze of lemon to cut through the richness. The batter can even be prepared up to two days in advance, making it a convenient option for a stress-free morning.

Ingredients for Savory Dutch Baby for Two

30 جرام دقيق عادي
1 ملعقة كبيرة سكر
1 teaspoon finely chopped thyme leaves
1/2 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا
2 tablespoons finely grated Parmesan, plus more for serving
2 بيضات كبيرة
120 مل حليب كامل الدسم
2 tablespoons unsalted butter, cut into pieces
Crème fraîche, smoked salmon, baby greens, and lemon wedges (for serving
اختياري)

How to make Savory Dutch Baby for Two

Preheat oven to 218°C. Whisk flour, sugar, thyme, salt, pepper, and 2 tablespoons Parmesan in a small bowl.

Process eggs and milk in a blender until light and frothy, about 2 minutes. Add flour mixture and pulse to combine.

Heat a 10" cast-iron skillet over medium-high. Once hot, melt butter and swirl to coat skillet. Pour batter into hot melted butter in skillet. Transfer to oven and bake until puffed and golden brown, 12–15 minutes.

Sprinkle Parmesan over pancake before serving with crème fraîche, smoked salmon, baby greens, and lemon wedges (if using).

Do Ahead: Batter can be made 2 days ahead. Transfer to a medium jar and chill. Shake jar before cooking.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.