تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Spaghetti with Asparagus, Shiitake Mushrooms, Lemon, and Chives

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant lemon and asparagus spaghetti is a wonderful example of how simple, fresh ingredients can create a sophisticated vegetarian meal. The earthiness of the sautéed shiitake mushrooms provides a beautiful contrast to the bright, zesty notes of the lemon and the crunch of seasonal asparagus. It is a light yet deeply satisfying dish that celebrates the delicate flavours of spring, brought together with a silky butter sauce and a hint of fresh chives.

Ideal for a quick midweek dinner or a relaxed weekend lunch, this pasta dish feels elegant enough for entertaining while remaining incredibly straightforward to prepare. The addition of shaved Asiago cheese adds a savoury, nutty finish that complements the citrus profile perfectly. Serve it in large bowls with a glass of crisp white wine for a truly comforting homemade experience.

Ingredients for Spaghetti with Asparagus, Shiitake Mushrooms, Lemon, and Chives

  • 350g spaghetti

  • 60ml butter, divided

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 120ml thinly sliced shallots (about 4)

  • 450g fresh shiitake mushrooms, stemmed, sliced

  • 90 مل عصير ليمون طازج

  • 425ml vegetable broth

  • 1 tablespoon grated lemon peel

  • 450g asparagus, tough ends trimmed, cut crosswise in thirds

  • 1/4 cup chopped fresh chives

  • 110g shaved Asiago cheese*

How to make Spaghetti with Asparagus, Shiitake Mushrooms, Lemon, and Chives

Cook spaghetti in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain. Transfer pasta to large wide bowl.

Meanwhile, melt 2 tablespoons butter with oil in heavy large skillet over medium heat. Add shallots; sauté 1 minute. Add shiitake mushrooms; sprinkle with salt and pepper. Sauté shiitake mixture until soft, about 6 minutes. Add lemon juice; cook 1 minute. Add broth and lemon peel. Bring to boil, then reduce to medium and simmer until liquid is reduced by half, about 6 minutes. Add asparagus to mushroom mixture; simmer until asparagus turns bright green, about 2 minutes. Add chives and remaining 2 tablespoons butter and stir until butter melts. Season sauce to taste with salt and pepper.

Pour sauce over pasta; toss to coat. Top with shaved Asiago and serve.

*Available at some supermarkets, and at Italian markets and specialty food stores.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.