بازلاء السكر والبطاطس مع بيستو البقدونس

مكونات البازلاء السكرية والبطاطس مع بيستو البقدونس

• 4 أكواب من أوراق البقدونس المسطحة

• 1/2 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور

• 80 جرام من الصنوبر

• ٢ فصوص ثوم، مفرومة

• 120 مل بالإضافة إلى 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز، مقسمة

• 450 جرام من البطاطس الحمراء الصغيرة (1 إلى 1 1/2 بوصة)، مقطعة إلى نصفين

• 675 جرام من البازلاء السكرية، تمت إزالة الخيوط

• التزيين: أغصان البقدونس ذو الأوراق المسطحة

كيفية تحضير البازلاء السكرية والبطاطس مع بيستو البقدونس

قم بخلط البقدونس مع الجبن والصنوبر والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في معالج الطعام حتى يتم تقطيعها ناعماً. أثناء تشغيل المحرك، أضف 120 مل من الزيت ببطء، وامزج حتى يتم دمجها وتصبح شبه ناعمة.

قم بتغطية البطاطس بالماء في قدر متوسط الحجم وتبّلها جيدًا بالملح، ثم اغليها حتى تصبح طرية، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. صفها في مصفاة.

سخن ملعقة الزيت المتبقية في قدر متوسط واسع على نار متوسطة-عالية حتى يتلألأ. اقلي البازلاء السكرية حتى تصبح مقرمشة وطرية، حوالي 4 دقائق. ارفعيها عن النار وأضيفي البطاطس والبيستو، مع التحريك بلطف لتغطي. انقليها إلى طبق تقديم لتبرد بسرعة (حتى لا ينفصل البيستو).

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.