Ingredients for Tomato-Watermelon Salad with Feta and Toasted Almonds

• 1925ml 1 1/4-inch chunks seedless watermelon (about 2.7kg )

• 1.4kg ripe tomatoes (preferably heirloom) in assorted colours, cored, cut into 1 1/4-inch chunks (about 1450ml )

• 1 teaspoon (or more) fleur de sel or coarse kosher salt

• 80ml extra-virgin olive oil, divided

• 1 1/2 tablespoons red wine vinegar

• 3 tablespoons chopped assorted fresh herbs (such as dill, basil, and mint)

• 6 cups fresh rocket leaves or small watercress sprigs

• 1 cup crumbled feta cheese (about 140g )

• 70g sliced almonds, lightly toasted

Combine melon and tomatoes in large bowl. Sprinkle with 1 teaspoon fleur de sel and toss to blend; let stand 15 minutes. Add 60ml oil, vinegar, and herbs to melon mixture. Season to taste with pepper and more salt, if desired.

Toss rocket in medium bowl with remaining 1 tablespoon oil. Divide rocket among plates. Top with melon salad; sprinkle with feta cheese and toasted almonds and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.