تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Yukon Gold Potato and Wild Mushroom Gratin

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This wild mushroom and potato gratin is a luxurious vegetarian side dish that brings a deep, earthy flavour to the dinner table. By layering buttery Yukon Gold potatoes with sautéed woodland mushrooms and a generous amount of double cream, you create a dish that is both sophisticated and immensely comforting. The mushrooms add a meaty texture and savoury notes that balance the creamy richness of the potatoes, making it a standout accompaniment for a Sunday roast or a special occasion dinner.

While this gratin feels indulgent, it is surprisingly simple to prepare and can even be assembled a few hours in advance. This makes it an ideal choice for hosting, allowing you more time with your guests while the oven does the hard work. Serve it alongside a crisp green salad or roasted root vegetables for a satisfying, homemade meal that showcases the very best of seasonal produce.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Yukon Gold Potato and Wild Mushroom Gratin

  • 90 مل (3/4 عود) زبدة

  • 350g assorted fresh wild mushrooms, sliced

  • 1.4kg Yukon Gold potatoes

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 3/4 teaspoons ground black pepper

  • 475 مل من الكريمة المزدوجة

How to make Yukon Gold Potato and Wild Mushroom Gratin

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 191°C. Melt butter in heavy large skillet over medium-high heat. Add mushrooms and sauté until brown and soft, about 6 minutes. Generously butter 11x7x2-inch baking dish. Peel and cut potatoes into 1/8-inch-thick slices. Arrange 2 layers of potatoes in prepared dish. Spoon 1/3 of mushrooms over potatoes. Sprinkle with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper. Repeat 2 more times with potatoes, mushrooms, salt, and pepper. Pour cream over potatoes. Cover with foil and bake 45 minutes. (Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.) Uncover and continue baking until golden brown and set, about 20 minutes longer (30 minutes if room temperature). Let stand 10 minutes before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.