حبوب مقلية بالكيمتشي

مكونات الحبوب المقلية بالكيمتشي

• 120 مل كيمتشي، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من العصير من البرطمان

• 4 بصلات خضراء

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

• 2 بيضات كبيرة

• ملح كوشير

• 1 جزرة متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى عيدان رفيعة

• 475 مل من الحبوب المطبوخة (مثل الفارو، أو القمح، أو الكينوا، أو الشعير)

• 2 ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا

• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص

كيفية صنع الحبوب المقلية بالكيمتشي

اعصر الكيمتشي فوق وعاء صغير لالتقاط العصائر. أضف العصير من الجرة وضعه جانباً. قطع الكيمتشي وضعه جانباً. قطع الأجزاء الخضراء الداكنة من البصل الأخضر وقطعها إلى شرائح رقيقة؛ وضعها جانباً. قطع الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة إلى شرائح رقيقة وضعها جانباً أيضاً. (عندما تقوم بتحضير القلي السريع، يجب أن تجهز مكوناتك مسبقاً، ولكن لا يجب أن يكون الأمر معقداً؛ فقط ضع هذه الأشياء في أكوام منفصلة على لوح التقطيع الخاص بك.)

سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. اكسر البيض في المقلاة؛ تبّل بالملح. اطبخ مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق، حتى تصبح البياض ذهبية ومقرمشة حول الحواف وتنتفخ وتتماسك بالقرب من الصفار، حوالي 4 دقائق. انقل البيض إلى طبق.

أعد المقلاة بالزيت إلى حرارة متوسطة-عالية، أضف الجزر واطبخ مع التحريك المستمر حتى يلين قليلاً، حوالي دقيقتين. أضف الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة المحفوظة من البصل الأخضر والكيمتشي واطبخ مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل الأخضر ذهبيًا قليلاً، حوالي 3 دقائق. أضف الحبوب وصلصة الصويا وزيت السمسم وعصائر الكيمتشي المحفوظة؛ اطبخ مع التحريك حتى تلين الحبوب قليلاً، حوالي دقيقتين. تبّل بالملح؛ قسم بين الأطباق. ضع البيض في الأعلى، ثم النوري وبذور السمسم وأطراف البصل الأخضر المحفوظة.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.