تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Spicy Tahini and Avocado Soba

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant spicy tahini and avocado soba dish is a wonderful example of balanced nutrition, combining complex carbohydrates with healthy fats and fresh vegetables. The earthy richness of the sesame paste pairs beautifully with salty red miso and a sharp hit of rice vinegar, creating a creamy dressing that clings perfectly to the buckwheat noodles. It is an ideal choice for a light lunch or a refreshing midweek dinner that feels indulgent yet remains incredibly nourishing.

Prepared in less than twenty minutes, this vegetarian noodle salad offers a delightful contrast of textures, from the crunch of jicama matchsticks to the buttery softness of ripe avocado. Soba noodles provide a satisfying, nutty base that is naturally high in fibre, making this a smart choice for those seeking a wholesome, plant-based meal. Serve it chilled or at room temperature for a simple, flavour-packed experience.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Spicy Tahini and Avocado Soba

  • 60ml tahini paste

  • 50ml organic red miso paste

  • 60ml plus 1 tablespoon rice vinegar

  • 1 to 2 tablespoons sriracha sauce (depending on how hot you like it)

  • 1 (8- to 275g ) pack dried soba noodles

  • 1 cup thin jicama matchsticks

  • 2 cups baby spinach

  • 1 avocado, pitted, peeled, and sliced

  • 2 tablespoons gomashio, plus more as needed

How to make Spicy Tahini and Avocado Soba

العودة إلى المحتويات

In a medium saucepan, cook the soba noodles in boiling water, as directed on your package.

Make the dressing: Put the tahini paste, miso paste, rice vinegar, and sriracha in a large bowl. Whisk well.

Drain the cooked noodles and rinse under cold running water; set aside in the colander. (Quick tip: To keep your noodles from clumping together, rub the noodles together when rinsing under cold running water to wash away excess starch. This will also make sure your noodles maintain a perfect texture.)

Add your drained and cooled soba noodles to the dressing bowl and toss.

Add the jicama and baby spinach; mix well. Top off the soba noodles with avocado slices and gomashio.

To serve, twirl the noodles using tongs and place in individual serving bowls.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.