Annie Lau's Garlic Stir-Fried Brussels Sprouts

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This simple garlic stir-fried Brussels sprouts dish is a revelation for anyone who usually finds this seasonal vegetable uninspiring. By using a hot frying pan and a touch of olive oil, the sprouts develop a beautiful caramelised edge that brings out their natural sweetness. The addition of fragrant garlic creates a savoury depth that complements the earthy sprout flavour perfectly, making it an ideal side dish for a Sunday roast or a quick midweek meal.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-fibre greens and healthy fats, providing a nutritious addition to your plate without compromising on taste. The key to success is avoiding the overcooking that can lead to a soft texture; instead, these sprouts remain vibrant and tender-crisp. Serve them immediately while they are hot and full of smoky, charred flavour.

Ingredients for Annie Lau's Garlic Stir-Fried Brussels Sprouts

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
4 فصوص ثوم، مفرومة
2 cups Brussels sprouts, outer leaves trimmed, then halved
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج

How to make Annie Lau's Garlic Stir-Fried Brussels Sprouts

Heat the olive oil in nonstick skillet over medium heat. Add the garlic and cook until fragrant and light brown. Add the Brussels sprouts and turn heat to medium-high. Season with salt and pepper.
Do not disturb for about a minute, so the edges caramelize, then toss. Leave for another minute or more. If the sprouts have not picked up enough golden colour toss again. The more caramelization (browning) you get, the better the flavour (high heat is key!). Be careful not to overcook, though, as that releases that nasty sulfur odor that puts people off Brussels sprouts.
Taste and adjust seasoning with salt and pepper. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.