Baby Octopus Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This Mediterranean-inspired baby octopus salad is a light and refreshing dish that celebrates simple, high-quality ingredients. Slow-simmering the octopus ensures a tender texture, while the classic combination of fresh lemon juice, extra-virgin olive oil, and aromatic oregano provides a bright, zesty finish. It is a wonderfully elegant way to enjoy seafood, offering a clean flavour profile that works beautifully as a starter or a light summer main course.

As a diabetes-friendly recipe, this salad is naturally low in carbohydrates and rich in lean protein and heart-healthy fats. The marinade infuses the octopus with a savoury depth without the need for heavy sauces or sugars. Serve it chilled or at room temperature alongside a crisp green salad or some steamed seasonal vegetables for a complete and nutritious homemade meal.

Ingredients for Baby Octopus Salad

1.1kg cleaned baby octopuses , thawed if frozen
1 ورقة غار تركية أو 1/2 ورقة غار كاليفورنيا
80 مل زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 teaspoon coarse sea salt (preferably Sicilian)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم

How to make Baby Octopus Salad

Rinse octopuses under cold water, then cover with water by 2 inches in a 5- to 6-quart heavy pot. Bring to a boil with bay leaf, then reduce heat and simmer, covered, until octopuses are tender (tentacles can easily be pierced with a fork), about 45 minutes.

Transfer octopuses to a colander with tongs, then discard cooking liquid and bay leaf. When cool enough to handle, cut off and discard heads and halve octopuses lengthwise. Cool to room temperature.

Whisk together oil, lemon juice, sea salt, pepper, and oregano. Toss octopuses with dressing and marinate, stirring occasionally, 20 minutes at room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.