تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Beer-Marinated Flank Steak with Aji and Guacamole

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This beer-marinated flank steak is a vibrant, South American-inspired dish that brings a sophisticated depth of flavour to your summer barbecue. By scoring the meat and marinating it in a rich blend of dark beer, spring onions, and Worcestershire sauce, a traditionally tough cut is transformed into something exceptionally tender and savoury. The acidity of the marinade works beautifully with the robust beef, ensuring every bite is succulent and perfectly seasoned.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and healthy fats from the accompanying Colombian guacamole. Serving the steak with a fresh, spicy aji sauce provides a bright contrast to the grilled meat without the need for sugary shop-bought glazes. It is an ideal choice for a healthy weekend lunch or a relaxed dinner party with friends.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Beer-Marinated Flank Steak with Aji and Guacamole

  • 2 600g flank steaks

  • 1 tablespoon dried oregano

  • 2 teaspoons ground cumin

  • ملح كوشير خشن

  • 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 650ml thinly sliced spring onions (about 6)

  • 1 350g bottle dark beer

  • 120ml Worcestershire sauce

  • Aji Sauce

  • Colombian Guacamole

How to make Beer-Marinated Flank Steak with Aji and Guacamole

العودة إلى المحتويات

Using sharp knife, lightly score flank steaks about 1/8 inch deep on both sides in a crisscross pattern at 1/2-inch intervals. Place steaks in 13x9x2-inch glass baking dish. Sprinkle steaks on both sides with oregano and cumin and generous amount of coarse salt and freshly ground pepper. Drizzle olive oil over both sides of steaks, rubbing oil and spices into meat. Add spring onions, beer, and Worcestershire sauce, turning steaks several times to coat both sides. Cover and chill at least 3 hours, turning occasionally. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Prepare barbecue (medium-high heat). Brush grill rack lightly with oil. Grill steaks to desired doneness, 3 to 4 minutes total per side for medium-rare, turning steaks 1/4 turn after 1 1/2 minutes to form crisscross grill marks, if desired. Transfer steaks to cutting board; let rest 5 minutes. Thinly slice steaks across grain. Transfer to platter and serve with Aji Sauce and Colombian Guacamole.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.