Braised Beef Brisket

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This slow-braised beef brisket is a comforting, one-pot dish that celebrates deep, savoury flavours. By searing the meat and slowly simmering it with sweet onions, carrots and celery, the brisket becomes incredibly tender while creating its own rich, vegetable-packed sauce. The addition of cider vinegar and crushed tomatoes provides a gentle acidity that balances the richness of the beef, making it a satisfying meal for any day of the week.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on lean protein and fibre-rich vegetables without the need for thickeners or added sugars. It is an excellent choice for a healthy Sunday roast alternative or a batch-cook dinner. Serve it simply with a side of steamed greens or a small portion of cauliflower mash to keep the meal light yet thoroughly nourishing.

Ingredients for Braised Beef Brisket

45 مل زيت الكانولا
1 (2-pounds) piece beef brisket (preferably second-cut)
2 large white onions, chopped
4 medium carrots, cut into 1-inch pieces
4 celery ribs, cut into 1-inch pieces
6 garlic cloves
60ml cider vinegar
240ml chicken stock or reduced-sodium chicken broth
علبة واحدة (800 جرام) من الطماطم المهروسة

How to make Braised Beef Brisket

Preheat oven to 177°C with rack in lower third.

Heat oil in a wide 5-to 6-quart heavy pot over medium-high heat until it shimmers. Season brisket with 1 teaspoon each of salt and pepper, then brown brisket, turning once, about 8 minutes total. Transfer to a plate.

Reduce heat to medium. Add onions to pot and cook, stirring occasionally, until golden-brown, 12 to 15 minutes. Add carrots, celery, and garlic and cook, stirring occasionally, until golden, 10 to 12 minutes. Add vinegar, stirring and scraping up brown bits. Add stock and tomatoes and bring to a simmer. Return brisket to pot, nestling it in braising liquid (liquid will not cover meat). Cover with a tight-fitting lid and braise in oven until fork-tender, 3 to 3 1/2 hours.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.